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カクテルデビュー

 投稿者:初心者  投稿日:2009年 2月25日(水)16時46分36秒
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  はじめまして。
このページを見て、この前初めてバーへ行きました。
 
 

初めまして!

 投稿者:stopper37  投稿日:2007年 5月24日(木)04時16分2秒
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  stopper37こと、アラと申します!
新参者ですが、お酒が好きで、一人暮らしを始めてから、
空いた時間を利用して自己流でカクテル作ってます。
これから分からないことあったら聞きに来たいのですが、良いんですかね??
あと、もしよければ簡単に素材がそろうような、
お勧めカクテルなんかを教えていただきたいです!!

http://white.ap.teacup.com/stopper37/

 

たぶんルーチェだと

 投稿者:ジン練習中  投稿日:2007年 5月12日(土)13時40分44秒
返信・引用
  店主様

色々調べて頂きありがとうございました。
ラベル的にはルーチェグラッパでは無いかと思います。
お店では常に冷蔵庫で冷やしていました。ジンではなく、ワインから作るものなんですね。
勉強になりました。
通販であの値段で手に入りにくいものだとお店で飲んだら・・・
もう一度行って調べてみます。
ありがとうございました。
 

どうも・・・

 投稿者:PB  投稿日:2007年 5月10日(木)17時06分47秒
返信・引用
  ・・ありがとうございました

確かにテキストに載ってるわけではないですものね
ベテラン講師の経験からの言葉だったと思います

ミキシングカップの中で
お酒と氷が静か~に混ざり合う。・。・
グラスに注がれる様はホンに優雅ですよね
 

PB様、いらっしゃいませ

 投稿者:HIKARU  投稿日:2007年 5月 9日(水)16時59分37秒
返信・引用
  「サイレント&・・・・」について、
これまた勉強不足ですみません・・・(^^;

一般的な表現ではないのかもしれません。(言い訳)

ステアのポイントは、
 氷がぶつかり合わないように
 手早く(7~15回転? 材料によりけり)
 ミキシンググラスの底の方を持ち、体温を伝えない
ということです。

バー・スプーンがきれいに回ると、氷も一緒に回って、ぶつかり合わないんですよね。
ぶつかり合うと、音がしますし、氷が溶けて水っぽくなってしまいます。

「サイレント&クイック」というのは、理にかなってますよね。
 

ジン練習中様、いらっしゃいませ

 投稿者:HIKARU  投稿日:2007年 5月 9日(水)16時43分47秒
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  イタリア産のジンについて、
友人のバーテンダーにも聞いてみましたが、よくわかりませんでした。
勉強不足ですみません。

ただ、
 イタリア
 ブランデーのような透明ビン
 赤いラベル
 甘口、フルーティ
ということから、写真の「グラッパ」のことではないでしょうか?
(間違っていたらすみません・・・)

ワインの搾りカスから作る蒸留酒です。

写真のタイプは手に入りにくそうですが、
他のグラッパなら通販
で手に入りますよ。
 

はじめまして

 投稿者:PB  投稿日:2007年 5月 8日(火)13時47分0秒
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  【マティーニ】をキーワードに彷徨って
こちらに辿りつきました(*^^)

以前、スクールに通っていた頃
ミキシングカップを使うときに作ったのが
マティーニでした
そのとき、このカクテルは女性バーテンダーが作れば
より優雅だと聞いた記憶があるのです
ミキシングカップで作るカクテルの扱いは
サイレント&・・・・
「・・・・」この部分が思い出せなくて・・
今朝から急に気になってしまって
でもどうしても思い出せなくて・・
クイックだったのかな~
マティーニの極意なのかも知れませんが・・
もしご存知でしたらご教示下さいませ
 

イタリアのジン

 投稿者:ジン練習中  投稿日:2007年 5月 4日(金)22時16分4秒
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  初投稿します。ジンを探してたどり着きました。こちらのご店主はとても博識と見てカキコします。
1年ほど前、Barでイタリア産のジンを頂きました。丸型のブランデーのような型で透明なビンに入っていて、ラベルは赤っぽかったような・・・、タンカレーとは程遠い、非常に甘口のジンでした。ストレートで飲んでもとてもフルーティな味わいだったのを記憶しています。
この情報で名前などお分かりになりますか?
また飲みに行けば良いのですが、常連さんの私物?のようで、その方がいる時にしか出して頂けませんでした(T^T)
もう一度飲みたいと思ったのでご存知でしたら教えて下さい。
 

にゃんこは田舎汁粉派

 投稿者:にゃんこ亭おかみ  投稿日:2006年 9月18日(月)06時56分44秒
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  ちょっぴりサラサラ系の粒あんに焼いたお餅を入れるのが一番好きだっ!
そんで、横の小皿には、紫蘇の実を塩もみしたヤツ。
(大阪だと小皿には塩昆布が定番のようだが、まぁ、それは塩昆布でも許す。)

↓のリンクに行ってみたが、善哉の説明が微妙に東京の善哉と違うような・・・。
     善哉は『ねりきり餡』のみ!!
お餅は入ってないのよぉ~。・・・・とか力説しているとまた攻撃されそうなので。

さて、昨日は結婚記念日であった。
子供達は一様に「おとうたん、いつもおしごとがんばってくれてありがと」とか
「いつもおいしいごはんをつくってくれてありがとう」とかのお祝いの言葉をくれて
結婚記念日の意味がいまいちよくわかっていないようであった・・・。
 

善哉バトル

 投稿者:HIKARU  投稿日:2006年 9月13日(水)22時34分40秒
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  おぉ~っ!
懐かしいですね。
汁粉と善哉に関しては、下記のようなサイトがありましたよ。
そら、永久に平行線やわ・・・

あ~ 餅食いたい。

http://www.echizenya.co.jp/mini/colum/siruko.html

 

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